Vins Puisseguin-saint-émilion Château Tour Guillotin - 2021

Avis Viniou

Le Château Tour Guillotin 2021 est un vin rouge de l'appellation Puisseguin-saint-émilion, situé dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, au cœur du Libournais. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas précisé, est typiquement un assemblage de Merlot, dominant dans ces terroirs, souvent complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat nuancé, influencé par l'Atlantique, avec un printemps frais et un été chaud, favorisant la maturation lente des raisins. Le sol argilo-calcaire de l'appellation contribue à sa structure et à sa richesse. Le domaine Château Tour Guillotin, respecté pour son savoir-faire traditionnel, possède une réputation solide forgée dans le respect des traditions bordelaises.

Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes rouges telles que le magret de canard grillé, ou des plats à base de champignons sauvages qui souligneront ses arômes fruités et épicés. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté ou le Cantal, sublimeront également le mariage gustatif. Pour un accord régional, un confit de canard bordelais accentuera les saveurs du Puisseguin-saint-émilion.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour déployer ses arômes. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis découvrez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces au nez. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, caractéristiques d'un vin bien équilibré.