Avis Viniou
Le Château Durand-Laplagne, Cuvée Les Terres Rouges 2006 est un vin rouge de Puisseguin-Saint-Émilion, une appellation reconnue du Libournais dans la région de Bordeaux. Ce vin est typiquement un assemblage dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc, ce qui lui confère ses arômes riches et un caractère assoupli par le temps. Le millésime 2006, bien qu’ayant connu des conditions climatiques difficiles durant la floraison, a bénéficié d'un bel été, permettant de produire des vins équilibrés et d'une belle profondeur. Sans particularités de vinification supplémentaires à mentionner, ce vin affiche néanmoins les traits classiques des vins de Bordeaux avec une belle complexité et structure tannique.
Le Libournais est une partie du vignoble bordelais incluant des sols variés comme les argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur typicité. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture des cépages nobles comme le Merlot et le Cabernet Franc. L'histoire viticole de Bordeaux, remontant à l'époque romaine, a permis de peaufiner au fil des siècles les techniques de vinification, faisant de cette région l'une des plus respectées au monde.
Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Puisseguin-Saint-Émilion se mariera parfaitement avec une cuisine riche et savoureuse. Des plats traditionnels tels qu'un confit de canard ou un magret accompagné de champignons forestiers mettront en valeur ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Les fromages affinés comme un Comté ou un Brie truffé seront également des compagnons de choix.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir éventuellement carafé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Il dévoilera alors toute sa complexité, avec des tanins fondus qui viendront envelopper le palais.
