Vins Puisseguin-saint-émilion Vignobles Gabriel & Co - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté est un Puisseguin-Saint-Émilion 2015 des Vignobles Gabriel & Co. Ce vin rouge issu de la région du Bordeaux est caractérisé par son allure élégante et sa richesse aromatique. En Puisseguin-Saint-Émilion, les vins sont souvent composés principalement de Merlot, bien qu'ils puissent aussi accueillir du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce qui confère au vin une consistance charnue avec des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, ainsi que des nuances épicées. La cuvée 2015 est particulièrement prisée en raison de sa maturité, engendrée par une saison estivale ensoleillée, qui a permis un excellent développement des arômes et une structure tannique moelleuse.

La sous-région du Libournais est ancrée dans l'histoire viticole de Bordeaux. Le climat de ce terroir est influencé par la Dordogne, offrant des conditions idéales avec des saisons modérément chaudes et des précipitations bien réparties. Le sol argilo-calcaire de Puisseguin est propice à la production de Merlot riche et onctueux, ce qui accentue l'onctuosité et la profondeur gustative des vins de cette appellation. Cette région est reconnue pour ses vins qui allient complexité et élégance avec une aptitude au vieillissement.

Pour accompagner ce Puisseguin-Saint-Émilion, envisagez des plats qui sauront souligner sa rondeur et sa profondeur aromatique. Des mets à base de viande rouge comme un magret de canard ou un filet de bœuf rôti se marieront parfaitement. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales telles qu'un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise qui s'accorderont savoureusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce cru, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Il est bon de le laisser s'aérer légèrement avant le service pour permettre aux arômes de se développer pleinement, révélant toute la richesse et la finesse de ce Puisseguin-Saint-Émilion biologique.