Vins Puisseguin-saint-émilion Domaine S des 4 Vents - Sirocco - 2021

Avis Viniou

Le Domaine S des 4 Vents, avec sa Cuvée Sirocco 2021, offre un vin rouge typique de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion. Bien que les détails précis de l'assemblage ne soient pas fournis, les caractéristiques habituelles des vins de cette région laissent présager une prédominance de Merlot, souvent associés à des touches de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, conférant au vin un équilibre entre puissance et finesse. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques fraîches et humides dans la région, imposant une grande vigilance lors des vendanges pour obtenir des raisins à la maturité optimale. Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la structure et à la complexité du vin, permettant une belle expression aromatique.

La région de Bordeaux est célèbre pour ses vins de qualité, et le Libournais, où se situe Puisseguin-Saint-Émilion, possède une riche histoire vinicole. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins, renforçant ainsi la finesse des tanins et la profondeur aromatique des vins produits ici.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Sirocco 2021, des accords mets-vins bien choisis feront ressortir toutes ses qualités. Ce vin bio et rouge conviendrait parfaitement à des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf aux herbes ou une entrecôte bordelaise. Parmi les plats régionaux, envisagez une lamproie à la bordelaise, qui soulignera les notes fruitées et épicées du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une à deux heures au préalable. Cela permettra de libérer ses arômes primaires et d'adoucir ses tanins, offrant une expérience de dégustation complète et agréable.