Vins Puisseguin-saint-émilion Château La Fourvieille - 1992

Avis Viniou

Le Château La Fourvieille 1992 est un vin rouge produit dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans le Libournais. Cette région est reconnue pour ses vins élégants, principalement composés de cépages bordelais classiques tels que le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Bien que l'assemblage exact de ce millésime ne soit pas précisé, il est probable que le Merlot domine dans ce vin, apportant souplesse et rondeur. Le millésime 1992, marqué par des conditions climatiques plus fraîches et humides, a permis de produire des vins plus légers et axés sur la finesse et l'acidité.

Le Libournais, et plus particulièrement l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, influencés par la proximité de l'océan Atlantique. Les sols argilo-calcaires qui caractérisent la région contribuent à la complexité et à la structure des vins, permettant une bonne rétention d'eau et une maturation lente des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et Saint-Émilion est aujourd'hui classé au patrimoine mondial de l'UNESCO pour ses paysages viticoles.

Pour sublimer ce vin rouge de Puisseguin-Saint-Émilion 1992, optez pour des mets qui en souligneront la délicatesse et l'équilibre. Un magret de canard aux cerises, une côte de veau grillée aux cèpes ou un mijoté de bœuf aux légumes racines seront des choix opportuns. Des fromages affinés tels qu'un Brie de Meaux ou un Comté vieux peuvent également être séduisants.

Pour apprécier pleinement les arômes et les saveurs de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer une heure environ avant la dégustation pour lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique.