Vins Puisseguin-saint-émilion Prieuré des Jacobins - Grande Cuvée - 2013

Avis Viniou

Le Prieuré des Jacobins 2013, Cuvée Grande Cuvée, est un vin rouge provenant de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans le prestigieux Libournais à Bordeaux. Bien que l'information sur la composition précise des cépages ne soit pas fournie, la région est généralement connue pour ses assemblages où le Merlot prédomine, souvent associé au Cabernet Franc et parfois au Cabernet Sauvignon. Le millésime 2013 a été marqué par une météo capricieuse, avec un printemps frais suivi d’un été chaud mais humide, influençant directement la qualité des raisins. Les vins de cette année possèdent souvent une structure délicate avec une fraîcheur marquée et des tanins soyeux.

Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion est riche en argile et calcaire, offrant aux vignes une capacité de rétention d'eau excellente, bénéfique lors des périodes sèches. Le climat océanique tempéré de la région, influencé par l'estuaire de la Gironde, favorise la maturation lente des raisins, permettant au Prieuré des Jacobins d'exprimer son potentiel avec une belle complexité aromatique et une longueur en bouche notable.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui équilibrent sa structure et son élégance. Un magret de canard aux cerises ou une entrecôte à la bordelaise mettront en valeur ses nuances fruitées et ses tanins fins. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard ou un agneau de Pauillac seront également de parfaits compagnons. Optez aussi pour un plateau de fromages affinés tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, qui sublimeront la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe est conseillé pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer, révélant ainsi le caractère authentique et raffiné de cette cuvée bordelaise.