Vins Puisseguin-saint-émilion Domaine La Vannelle - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Vannelle 2017 est un vin rouge provenant de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, nichée dans la région renommée de Bordeaux, au cœur du Libournais. Bien que la composition exacte de l'assemblage ne soit pas indiquée, cette région est principalement caractérisée par ses vins élaborés à partir des cépages Merlot, Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, Cabernet Sauvignon. L’année 2017 a été marquée par des conditions climatiques complexes dans le Bordelais, avec des épisodes de gel au printemps qui ont impacté le rendement. Cependant, les raisins récoltés ont bénéficié d’un été chaud, apportant une belle maturité et une qualité de fruits remarquable aux vins.

La région du Libournais, et en particulier l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est connue pour ses sols argilo-calcaires qui apportent une structure et une complexité aux vins produits. L'histoire vinicole de cette sous-région est riche et étroitement liée à celle des grands vins de Saint-Émilion. Le climat océanique tempéré assure des conditions idéales pour la viticulture, avec une influence humide qui favorise un bon équilibre acide et une maturité optimale des baies.

Pour accompagner ce Puisseguin-Saint-Émilion, optez pour des mets qui sauront sublimer ses notes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou un filet de bœuf, seront parfaits. Pour une touche locale, une entrecôte à la bordelaise, sa sauce riche à l'échalote, s’accordera harmonieusement avec les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Cette plage de température permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin, en soulignant ses notes fruitées et sa texture harmonieuse. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement.