Avis Viniou
Le Château X 2017 est un vin rouge de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, et plus précisément dans la sous-région du Libournais. Bien que les détails du cépage et de la vinification ne soient pas précisés, les vins de cette appellation sont généralement composés majoritairement de Merlot, accompagné parfois de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 a été marqué par un climat variable, avec un gel printanier ayant affecté de nombreuses vignes à Bordeaux, mais les vignerons ont su tirer parti de l'été ensoleillé qui a suivi, permettant une bonne maturation des raisins.
Le Libournais, abritant Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à l'élaboration de vins riches et parfumés. Les sols argilo-calcaires de Puisseguin confèrent au vin une structure élégante et des tanins soyeux. Cette région a une riche tradition viticole remontant à l'époque romaine, connue pour ses terroirs exceptionnels qui produisent des vins de grande garde.
Pour accompagner ce Puisseguin-Saint-Émilion 2017, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et son caractère. Un magret de canard aux figues, un filet mignon de porc aux pruneaux ou un gigot d'agneau rôti seront des choix exquis. Pour un accord régional, un plateau de fromages bordelais avec des variétés telles que le Cantal ou le Saint-Nectaire sera également idéal.
Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits mûrs et ses nuances épicées. Ouvrez la bouteille une heure avant de la déguster, cela permettra au vin de s'aérer et de dévoiler toute sa complexité.
