Avis Viniou
Le Château X 2017 est un vin rouge provenant de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans le prestigieux vignoble de Bordeaux. Bien qu'aucune information précise sur l'assemblage ne soit donnée, les vins de cette région sont typiquement dominés par le cépage merlot, souvent accompagné de cabernet franc ou cabernet sauvignon. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a permis de produire des vins charpentés, avec une belle structure tannique et des fruits mûrs.
Le Libournais, dans lequel se situe Puisseguin-Saint-Émilion, est caractérisé par un climat océanique tempéré, souvent influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Les sols sont principalement argilo-calcaires, excellents pour le merlot, conférant aux vins une élégance et une rondeur appréciables associées à une belle profondeur aromatique. L’histoire vinicole de cette région est riche et remonte à plusieurs siècles, étant l’une des zones pilier du célèbre vignoble bordelais.
Pour accompagner le Château X 2017, privilégiez des plats qui sauront se marier avec la richesse et la complexité de ce vin rouge. Des plats de viandes rouges comme un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée feront des accords parfaits. Un cassoulet ou des plats plus régionaux comme un agneau de Pauillac aux herbes peuvent également être envisagés. Les fromages affinés à pâte molle comme le brie ou le camembert complètent aussi merveilleusement ce type de vin.
Pour apprécier pleinement les arômes de ce Puisseguin-Saint-Émilion, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il est également recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement, révélant ainsi toutes les nuances et la richesse de ce millésime.
