Vins Puisseguin-saint-émilion Château Clarisse - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Château Clarisse 2015, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Cette cuvée est principalement composée de Merlot, traditionnellement associé à quelques pourcentages de Cabernet Franc, typique de cette région. Le millésime 2015 est reconnu pour être exceptionnel à Bordeaux, grâce à un climat idéal durant l'année, alternant de longues périodes ensoleillées et suffisamment de pluie pour garantir une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de Puisseguin apportent aux vins une belle structure et une minéralité délicate, tandis que la vinification, souvent traditionnelle, favorise l'extraction des saveurs profondes et des tanins soyeux.

La région de Bordeaux, en particulier la rive droite où se trouve Le Libournais, jouit d'un climat océanique tempéré. Ce climat, qui bénéficie de l'influence adoucissante de l'Atlantique, permet aux cépages comme le Merlot de s'épanouir pleinement. L'histoire viticole de la région est ancestrale, avec une renommée mondiale qui s'appuie sur la qualité et la diversité de ses terroirs.

Ce Puisseguin-Saint-Émilion se mariera parfaitement avec des mets riches et savoureux. Pensez à l'accompagner d'un rôti de bœuf aux herbes de Provence, d'un magret de canard aux cerises ou encore d'un plateau de fromages affinés, tels qu'un camembert bien crémeux ou un brie de Meaux. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords plus régionaux, optez pour un confit de canard ou un agneau de Pauillac.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure avant la dégustation. Cela permettra aux arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse de s'exprimer pleinement et de dévoiler tout le potentiel de ce millésime d'exception.