Vins Puisseguin-saint-émilion Saint-Pierre l'Eglise - 2018

Avis Viniou

Le Château Saint-Pierre l’Eglise 2018, en appellation Puisseguin-Saint-Émilion, incarne le raffinement des vins de la rive droite de Bordeaux. Produit principalement à partir de merlot, cépage signature de la région, ce vin rouge présente une robe rubis soutenue et un nez profond, mêlant fruits noirs mûrs — cassis, mûre, prune — et de subtiles notes boisées issues d’un élevage modéré en fûts. En bouche, il affiche une texture souple, des tanins veloutés bien intégrés et une finale persistante sur des nuances de réglisse et de tabac blond. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité du fruit, conséquence d’une saison ensoleillée alternant fraîcheur printanière et chaleur estivale, offrant un équilibre remarquable entre puissance et élégance.

Puisseguin-Saint-Émilion, satellite illustre de Saint-Émilion, partage avec sa voisine la richesse de ses terroirs argilo-calcaires, favorisant l’expression veloutée du merlot. Cette sous-région du Libournais est marquée par un climat océanique tempéré, assurant une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur aromatique. Le vignoble, dont l’histoire viticole remonte au Moyen Âge, est réputé pour la production de rouges généreux et harmonieux, capables de vieillir tout en offrant du plaisir dans leur jeunesse.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des plats à la texture tendre et aux saveurs franches. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux griottes ou encore une entrecôte bordelaise révèleront la richesse aromatique du Saint-Pierre l’Eglise. Pour une harmonie régionale, accompagnez-le d’un cassoulet de Castelnaudary ou d’un confit de canard aux cèpes. Les fromages affinés, en particulier le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis, feront également un bel accord.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser l’ouverture du bouquet. Ce 2018 peut être apprécié dès maintenant mais gagnera en complexité après quelques années de garde.