Vins Puisseguin-saint-émilion Château Clos de Saint Clair - 2020

Avis Viniou

Château Clos de Saint Clair 2020, en appellation Puisseguin-Saint-Émilion, incarne l’élégance typique des crus de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge, produit à partir des classiques cépages du Libournais, principalement le merlot, parfois accompagné de cabernet franc et de cabernet sauvignon, offre une belle concentration aromatique et une structure souple. Le millésime 2020, ensoleillé mais équilibré, a permis la maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle maturité de fruit, des tanins fondus et une fraîcheur plaisante. La vinification traditionnelle, souvent menée en cuves inox puis en barriques de chêne pour l’élevage, favorise la pureté du fruit et une agréable complexité, avec des notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de réglisse et de discrètes touches boisées.

La région de Puisseguin-Saint-Émilion s’inscrit dans le prolongement direct du prestigieux plateau de Saint-Émilion, sur des sols principalement argilo-calcaires, parfaits pour le merlot. Le climat océanique tempéré confère des conditions de maturité homogènes, les nuits fraîches apportant de la finesse aux vins. Ce terroir, à la fois généreux et raffiné, est reconnu pour produire des vins accessibles dans leur jeunesse tout en offrant une belle capacité de garde. L’histoire viticole de la région, profondément ancrée, privilégie des méthodes respectueuses du terroir, adaptée à la tradition bordelaise.

Château Clos de Saint Clair 2020 accompagnera idéalement des mets de terroir comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Pour une association plus locale, il s’appréciera également avec un agneau de Pauillac rôti ou une tourte périgourdine aux cèpes. Ce vin se marie bien avec des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce vin une heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique et de le servir à une température idéale de 16-18°C. Ce vin pourra également évoluer en cave durant 5 à 8 ans, développant progressivement des notes plus épicées et de sous-bois.