Vins Puisseguin-saint-émilion Château Roc Bécot - 2020

Avis Viniou

Château Roc Bécot 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion AOC, située sur la rive droite de Bordeaux dans la région du Libournais. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins de cette appellation sont traditionnellement dominés par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et, plus rarement, du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une maturité optimale des raisins, produisant des vins à la fois concentrés et élégants. La vinification respecte généralement les méthodes traditionnelles bordelaises, avec une extraction maîtrisée pour préserver la finesse du fruit tout en assurant une bonne structure tannique.

La région de Puisseguin-Saint-Émilion bénéficie d’un terroir remarquable, composé de plateaux calcaires recouverts d’argiles, qui contribuent à la fraîcheur et à la complexité des vins. Ce secteur du Bordelais profite d’un climat océanique tempéré, favorisant une belle maturation des cépages rouges et donnant des vins équilibrés, harmonieux, aptes à la garde. L’histoire viticole du Libournais, et notamment de Saint-Émilion et de ses satellites, remonte au Moyen Âge. Ces terroirs, réputés, ont fait la renommée internationale des vins de Bordeaux grâce à leur caractère souple, fruité, accessibles jeunes mais aussi dotés d’un beau potentiel d’évolution.

Pour accompagner Château Roc Bécot 2020, privilégiez une cuisine de terroir et des plats à base de viandes rouges, comme un magret de canard rôti ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les fromages à pâte molle affinée, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux, mettront aussi en valeur la texture soyeuse et la profondeur aromatique du vin. Pour une alliance régionale, pensez à un entremets aux cèpes ou un confit de canard.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre l’expression optimale de ses arômes. Il peut déjà se déguster, mais gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.