Vins Puisseguin-saint-émilion Château Moulin de Riou - 2021

Avis Viniou

Le Château Moulin de Riou 2021, issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, reflète tout le charme des grands vins rouges du Libournais. Ce vin, assemblé principalement autour du merlot, parfois accompagné de cabernet franc et cabernet sauvignon, exprime une robe rubis profonde et brillante. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a exigé toute la minutie des vignerons lors de la vinification pour préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage maîtrisé, met en valeur des arômes classiques de fruits rouges juteux, de violette, avec des notes discrètes d’épices et de sous-bois.

Situé sur la rive droite de Bordeaux, le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion se distingue par ses sols argilo-calcaires qui apportent richesse et équilibre aux vins. Le climat océanique tempéré, avec ses influences continentales modérées, favorise une maturation douce et régulière des raisins, donnant des vins ronds, gourmands et d’une élégance certaine. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque gallo-romaine et le savoir-faire transmis de génération en génération confère aux crus une authenticité unique.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets de caractère mais qui sauront respecter son équilibre : carré d’agneau rôti aux herbes, magret de canard sauce aux cèpes ou encore une entrecôte à la bordelaise feront de sublimes accords. Côté tradition, des plats comme le confit de canard ou la lamproie à la bordelaise s’associeront parfaitement, tandis que les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, mettront en avant la structure du vin.

Dégustez ce Château Moulin de Riou 2021 entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré en carafe durant une heure pour libérer pleinement ses arômes subtils et sa texture veloutée. Ce vin peut déjà offrir du plaisir dans sa jeunesse mais saura gagner en complexité après quelques années de garde.