Vins Puisseguin-saint-émilion Château Gondet - 2022

Avis Viniou

Château Gondet 2022 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Puisseguin-Saint-Émilion, satellite réputée de Saint-Émilion sur la rive droite de la Dordogne, au cœur du Libournais. Ce vin sec est composé essentiellement de Merlot, cépage emblématique de la région, complété parfois par du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 a bénéficié d’un été chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins et donnant ainsi un vin riche, généreux, à la fois concentré et accessible dans sa jeunesse. Les sols argilo-calcaires de Puisseguin confèrent au Château Gondet une structure élégante, des arômes de fruits noirs mûrs, une touche florale et épicée et des tanins souples mais présents. La vinification traditionnelle, avec un élevage souvent en cuves et en barriques, permet d’affiner la matière et d’apporter de la complexité sans masquer le caractère du terroir.

La région bordelaise, et plus particulièrement l’aire de Puisseguin-Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation douce du Merlot. Les plateaux et coteaux argilo-calcaires apportent fraîcheur et minéralité, uniques parmi les différentes parcelles viticoles locales. L’histoire du Libournais, marquée par la passion du vin depuis des siècles, se ressent dans l’élégance et la finesse des crus locaux. Château Gondet, comme de nombreux domaines de l’appellation, perpétue ce savoir-faire, alliant modernité et respect de la tradition.

Pour accompagner ce Puisseguin-Saint-Émilion 2022, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, des volailles de caractère comme un suprême de pintade aux cèpes, ou encore un canard aux figues. Les fromages affinés à pâte molle, tels que le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux, conviennent parfaitement. Pour une immersion régionale, pensez à un magret de canard aux pruneaux ou à une entrecôte à la bordelaise.

Servez ce vin après une légère aération, à une température de 16-18°C, pour permettre aux arômes de fruits noirs, de violette et d’épices de s’épanouir pleinement. Il accompagnera parfaitement un repas convivial entre amis ou en famille et pourra se déguster dès maintenant ou patienter quelques années en cave pour plus de rondeur.