Le Château Le Mayne 2022, issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est un vin rouge sec du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin, principalement élaboré à partir de Merlot – cépage phare de la région – peut être assemblé avec du Cabernet Franc et parfois une petite part de Cabernet Sauvignon, selon le style de la propriété et le millésime. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une excellente maturité des raisins, concentrant richesses aromatiques et tanins soyeux. La vinification, traditionnelle pour la région, met en avant un élevage en cuves ou barriques qui sublime les notes de fruits noirs, de prune et de subtiles touches épicées et boisées. En bouche, on attend une structure équilibrée, avec fraîcheur et finesse, ainsi qu’une belle longueur.
Le Libournais, rive droite de la Dordogne, se distingue par ses terroirs d’argiles et de calcaires, offrant au Merlot la possibilité de pleinement s’exprimer dans la rondeur et la richesse. Située dans la continuité de l’illustre Saint-Émilion, l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière du raisin. La région s’appuie sur un riche patrimoine viticole, où le savoir-faire se transmet de génération en génération, préservant la pureté des vins tout en valorisant les spécificités de chaque parcelle.
Pour accompagner un Château Le Mayne de 2022, privilégiez des viandes rouges grillées telles qu’un entrecôte bordelaise ou une côte de bœuf. Les plats mijotés comme une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes s’accordent harmonieusement avec la richesse et la générosité de ce vin. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire fermier ou un vieux Comté, qui feront écho à la texture veloutée et aux arômes typiques du cru.
Pour une dégustation optimale, servir ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service si vous souhaitez apprécier toute l’expression de sa jeunesse et de son fruité éclatant. Ce vin peut également patienter quelques années en cave, gagnant alors en complexité et en fondu, toujours dans l’esprit généreux des grands vins du Libournais.
