Vins Puisseguin-saint-émilion Pirdon - 2010

Avis Viniou

Le Château Pirdon 2010 est un vin rouge sec issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, situé dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin, comme la majorité de ses voisins, est principalement élaboré à partir de Merlot, associé à des pourcentages variables de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2010 est particulièrement reconnu à Bordeaux pour la belle maturité de ses raisins et l'équilibre exemplaire entre concentration, fraîcheur et structure tannique. Les vignes bénéficient de terroirs argilo-calcaires typiques qui apportent de la puissance, de la profondeur et une belle capacité de garde aux vins. La vinification traditionnelle, avec parfois un élevage en barriques de chêne, permet au Château Pirdon de révéler des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de prune, de sous-bois et d’épices douces, soutenus par des tanins soyeux et un potentiel d’évolution très intéressant.

La région de Puisseguin-Saint-Émilion est l’une des satellites prestigieuses de Saint-Émilion. Son climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, favorise une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour préserver la fraîcheur aromatique et la finesse tannique des vins. Les sols riches en argile et calcaire retiennent bien l’humidité, ce qui permet aux ceps de mieux résister aux périodes sèches. L’histoire viticole de ce secteur est intimement liée à celle de Saint-Émilion, avec un savoir-faire transmis depuis des siècles et une recherche constante de finesse et d’authenticité dans les vins.

Le Château Pirdon 2010 s’accordera idéalement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un agneau de Pauillac aux herbes. Les amateurs de cuisine régionale pourront également apprécier ce vin avec un canard aux cèpes ou un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis.

Pour révéler toute la complexité aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 17 et 18°C, en le carafant une heure avant la dégustation afin d’ouvrir ses arômes. Le Château Pirdon 2010 a désormais atteint une belle maturité, mais pourra encore se garder quelques années en cave si vous souhaitez profiter d’une texture plus soyeuse et d’arômes tertiaires plus développés.