Vins Puisseguin-saint-émilion Château Côtes de Saint Clair - 2014

Avis Viniou

Le Château Côtes de Saint Clair 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, dans la région du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime 2014, marqué par une alternance de chaleur estivale et d’humidité en septembre, permet d’obtenir des rouges équilibrés entre fraîcheur et maturité. Généralement composé majoritairement de merlot, cépage emblématique de cette rive droite, il est souvent complété par du cabernet franc et un soupçon de cabernet sauvignon. Ce vin se caractérise par une robe grenat intense, avec au nez des notes de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la cerise, accompagnées de touches de sous-bois, d’épices douces et parfois d’un léger boisé, résultat d’un élevage soigné en fût de chêne, typique des châteaux de la région.

Le Libournais, et plus spécifiquement la zone de Puisseguin-Saint-Émilion, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire idéal pour le merlot, favorisant l’expression de vins souples mais structurés, dotés d’une belle profondeur et d’un potentiel de garde. Le climat océanique tempéré, modulé par la proximité de la Dordogne, apporte la juste dose d’humidité et de fraîcheur, tandis que l’histoire viticole de Puisseguin, adossée à la renommée de Saint-Émilion, garantit une tradition de qualité reconnue depuis des siècles.

En termes d’accords mets-vins, ce vin accompagnera parfaitement une viande rouge grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard. La gastronomie régionale trouve de sublimes chemins avec ce rouge, notamment autour d’un confit de canard, d’un gratin de cèpes ou d’un fromage de brebis affiné. Pour les amateurs de cuisine française traditionnelle, un bœuf bourguignon ou un pâté en croûte seront également de belles options.

Pour apprécier pleinement ce Château Côtes de Saint Clair 2014, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures afin d’épanouir tous ses arômes. Ce vin, à maturité, pourra encore évoluer sur quelques années tout en offrant déjà un plaisir immédiat à la dégustation.