Vins Puisseguin-saint-émilion Osez Plus - 2020

Avis Viniou

Le Château Osez Plus 2020, en appellation Puisseguin-Saint-Émilion, exprime avec élégance le savoir-faire du vignoble du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec est généralement issu d’un assemblage dominé par le merlot, accompagné de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2020 se distingue par une météo favorable, offrant de la maturité au fruit tout en préservant une belle fraîcheur. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire, typique du plateau de Puisseguin, qui favorise l’expression aromatique et la structure tannique. Après une vinification traditionnelle bordelaise, l’élevage, souvent en fûts de chêne, affine la complexité du vin, développant des arômes subtils de fruits rouges mûrs, de réglisse et des notes boisées délicates.

Le Libournais, berceau de prestigieuses appellations, est réputé pour ses sols variés et son climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés modérément chauds permettent une maturation lente et optimale des raisins. Les plateaux calcaires et les pentes exposées offrent un drainage naturel et une richesse minérale remarquable, caractéristique des meilleurs vins de la région. Depuis des siècles, Puisseguin-Saint-Émilion partage avec sa prestigieuse voisine l’esprit de la viticulture bordelaise, entre traditions familiales et innovations.

Pour accompagner ce vin racé, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d’agneau aux herbes ou une entrecôte bordelaise. Les volailles en sauce, les fromages de caractère tels qu’un Saint-Nectaire affiné ou encore les cèpes à la bordelaise feront également de beaux accords. Les plats régionaux, comme le magret de canard ou une lamproie à la bordelaise, sauront faire honneur à la structure ample et la rondeur du vin.

Servez le Château Osez Plus 2020 à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Vous profiterez ainsi de son bouquet complexe et de sa texture veloutée, pour une expérience de dégustation authentique et raffinée.