Vins Puisseguin-saint-émilion VPLSE Gironde - 2020

Le VPLSE Gironde 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion AOC, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru d’un millésime récent est représentatif de son terroir, composé majoritairement de merlot, parfois complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon. Le millésime 2020, déjà reconnu pour sa belle concentration grâce à un climat particulièrement ensoleillé, offre des vins intenses, souples et développant une palette aromatique large. Les sols argilo-calcaires typiques de Puisseguin apportent à ce vin structure, fraîcheur et aptitude au vieillissement, tandis qu’une vinification soignée permet d’exprimer pleinement la typicité du cépage dominant : des arômes de fruits noirs bien mûrs, des notes épicées, parfois une touche de réglisse et de vanille, le tout soutenu par une trame tannique déjà harmonieuse en jeunesse.

Cette partie du Libournais est une terre d’histoire, voisine immédiate de Saint-Émilion, grande référence bordelaise. Ici, les vignes bénéficient d’un microclimat tempéré grâce à la Dordogne et profitent des pentes douces qui favorisent un bon drainage et l’exposition au soleil. Les viticulteurs de Puisseguin-Saint-Émilion développent une tradition respectueuse du vignoble, alliant modernité et méthodes ancestrales, ce qui confère à leurs vins une authenticité recherchée.

Pour honorer cette bouteille, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou une côte de veau. Un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou un civet de lièvre souligneront la puissance et le soyeux des tanins. Côté fromages, orientez-vous vers un Saint-Nectaire ou un Comté affiné, qui sauront accompagner sa rondeur et sa générosité.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe pour révéler ses arômes les plus subtils et apprécier toute l’élégance du terroir de Puisseguin-Saint-Émilion.