Vins Puisseguin-saint-émilion Château La Croix de Berny - Louis D'Or -3016909 - 2014

Avis Viniou

Château La Croix de Berny 2014, Cuvée Louis D'Or, est un vin rouge sec issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, une satellite de la célèbre commune de Saint-Émilion sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, dominé par le merlot, complété souvent par du cabernet franc et, plus marginalement, du cabernet sauvignon. Le millésime 2014 offre une belle maturité grâce à une arrière-saison favorable, permettant aux raisins d’exprimer la typicité du terroir, à savoir de belles notes de fruits rouges mûrs, des nuances épicées et une trame tannique élégante. L’élevage, généralement en barriques, apporte à la fois complexité et rondeur à l’ensemble.

La région viticole de Puisseguin-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des automnes suffisamment secs pour garantir une maturation optimale des cépages. Les sols argilo-calcaires, caractéristiques de cette zone, permettent au merlot de s’exprimer avec richesse, donnant des vins à la texture veloutée, dotés d’une belle fraîcheur et d’un potentiel de garde intéressant. L’histoire viticole de la région est intimement liée à celle de Saint-Émilion, avec une tradition de vins élégants et accessibles.

Ce vin accompagnera idéalement une cuisine de terroir. Je vous recommande de le servir sur des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou une côte de veau accompagnée de cèpes. Il fera également merveille avec un magret de canard, un cassoulet ou encore un gratin de pommes de terre à la truffe. Pour les amateurs de fromages, il s’accordera parfaitement avec un Saint-Nectaire fermier ou un vieux comté. Sa structure lui permet aussi de mettre en valeur des plats en sauce de la région, tel qu’un agneau de lait rôti ou un canard aux épices douces.

Pour apprécier toutes ses qualités, je vous conseille de carafer le vin une heure avant le service afin d’aérer les arômes, et de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique et la finesse de sa structure tannique. Vous profiterez alors pleinement de ce vin harmonieux et expressif, reflet fidèle de son terroir bordelais.