Vins Puisseguin-saint-émilion Château Côtes de Rigaud - Cuvée Petit Prince - 2009

Le Château Côtes de Rigaud 2009, en appellation Puisseguin-Saint-Émilion AOC, est un vin rouge issu de la célèbre région du Libournais à Bordeaux. Cette cuvée « Petit Prince » est typique des assemblages traditionnels de la rive droite, dominés par le merlot, souvent complété par le cabernet franc et parfois une pointe de cabernet sauvignon. Le millésime 2009, considéré comme exceptionnel à Bordeaux, a offert des raisins d’une maturité optimale, rendant les vins particulièrement harmonieux et concentrés. Le travail en cave allie souvent cuves inox et élevage en barriques, permettant aux tannins de s’affiner tout en apportant des notes boisées discrètes. Attendez-vous à une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs comme la prune et la mûre, agrémentés de touches épicées et légèrement toastées, avec une bouche ample et veloutée, où la structure et la fraîcheur s’équilibrent joliment.

Puisseguin-Saint-Émilion, situé sur la rive droite de la Dordogne, partage bien des caractéristiques avec son prestigieux voisin Saint-Émilion. Le terroir est composé principalement de sols argilo-calcaires qui assurent une bonne rétention d’eau, particulièrement utile lors des années chaudes comme 2009, et donnent aux vins de la région leur structure typique et leur longévité. Le climat océanique, tempéré et assez humide, favorise une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour exprimer toute la complexité aromatique du merlot, cépage roi du secteur. L’histoire viticole de cette petite appellation remonte au Moyen Âge, garantissant un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats généreux et savoureux qui sauront mettre en valeur sa richesse et son velouté. Les classiques du Sud-Ouest comme un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou encore un confit de canard seront de parfaits compagnons. Vous pouvez aussi l’associer à des viandes mijotées, comme un agneau de sept heures, ou à des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un comté bien affiné. Les plats à base de champignons ou de truffe noire s’accorderont particulièrement bien avec la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin d’aérer le vin. Servez-le entre 17 et 18°C pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement sans masquer sa fraicheur ni alourdir la structure déjà généreuse du millésime 2009.