Vins Puisseguin-saint-émilion Chantet Blanet - 2013 - 2013

Le Château Chantet Blanet 2013, issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est un vin rouge sec emblématique du Libournais, rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2013, élaboré d'après un assemblage classique, met certainement à l'honneur principalement le merlot, complété par le cabernet franc et quelques touches de cabernet sauvignon, typique de l'appellation. Le millésime 2013 fut marqué par un printemps frais et humide suivi d’un été mitigé, exigeant une rigoureuse sélection à la vigne pour produire des vins élégants, dotés d’une belle fraîcheur, aux tanins fins et à l’expression fruitée délicate. La vinification au Château Chantet Blanet privilégie le respect du fruit et du terroir, afin de proposer un vin équilibré où s’expriment des arômes de fruits rouges mûrs, légèrement épicés et des notes subtiles de sous-bois.

Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion est constitué principalement de plateaux argilo-calcaires, conférant concentration et finesse aux vins. Situé à l'est de Saint-Émilion, ce secteur bénéficie d’un microclimat tempéré, propice à une maturation optimale des raisins, et d’une longue histoire viticole liée à l’expansion du vignoble dès le Moyen Âge autour des grandes abbayes. Le paysage vallonné, les sols riches en argile et en calcaire, favorisent des rouges souples mais structurés, appréciés pour leur accessibilité et leur capacité de garde intermédiaire.

Ce vin accompagnera parfaitement un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une côte de bœuf grillée, ou encore un magret de canard. Les accords régionaux fonctionnent à merveille, tels qu’une entrecôte à la bordelaise, agrémentée de cèpes, ou des fromages à pâte molle comme le brie de Meaux ou le camembert.

Pour sublimer le Château Chantet Blanet 2013, il est conseillé de le servir à une température de 16-17°C, après un léger carafage d’une trentaine de minutes pour aérer ses arômes. Ce vin est à déguster dès à présent, mais pourra encore évoluer délicatement sur deux à trois ans.