Vins Puisseguin-saint-émilion Château La Croix de Berny - Cuvée Clos d'Or - 2016

Le Château La Croix de Berny Cuvée Clos d’Or 2016, issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir de cépages typiques de la rive droite bordelaise, principalement le Merlot, avec souvent un appoint de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu comme une grande année à Bordeaux, offrant des vins alliant superbe concentration et équilibre, avec des tanins mûrs et une belle profondeur aromatique. Les raisins proviennent ici de terroirs argilo-calcaires caractéristiques du plateau de Puisseguin, favorisant la maturité optimale des baies et une expression élégante du fruit. La vinification classique en cuves béton ou inox, suivie d’un élevage souvent en fûts de chêne, confère à cette cuvée une structure soyeuse et des arômes complexes mêlant fruits rouges mûrs, notes légèrement épicées et un délicat boisé.

Située à l’est de Saint-Émilion, l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture du Merlot, cépage roi de la région. Les sols argilo-calcaires apportent finesse et longueur aux vins, offrant élégance et charme dès leur jeunesse, tout en leur permettant de vieillir harmonieusement. L’histoire viticole de Puisseguin-Saint-Émilion remonte à l’époque romaine, mais ce sont les ordres monastiques du Moyen Âge qui ont véritablement façonné le vignoble. Aujourd’hui, l’appellation représente une belle alternative aux crus les plus célèbres de Saint-Émilion, offrant d’excellents rapports qualité-prix.

Ce vin généreux s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, des magrets de canard légèrement rosés, mais aussi des plats traditionnels bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise ou l’agneau de Pauillac rôti aux herbes. Il se révèlera également avec un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté, révélant pleinement ses arômes de fruits noirs et d’épices douces.

Pour profiter au mieux de toute sa complexité, il est conseillé de servir ce Château La Croix de Berny Cuvée Clos d’Or 2016 à une température de 16 à 18°C, après une légère aération d’une à deux heures en carafe si le vin est encore jeune. Vous découvrirez alors toute la richesse et l’élégance d’un grand vin du Libournais.