Vins Puisseguin-saint-émilion Château Puisseguin La Rigodonne - 2012

Château Puisseguin La Rigodonne 2012 est une belle expression du terroir de Puisseguin-Saint-Émilion, une appellation satellite de l’illustre Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec, élaboré principalement à partir de Merlot, typique de la région, peut également contenir du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012 a connu un printemps frais et humide, suivi d’un été chaud, donnant des vins à la maturité équilibrée et aux tanins souples. Le Château Puisseguin La Rigodonne tire parti des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin élégance, structure et une belle capacité de garde. La vinification traditionnelle en cuves, avec un élevage en barriques, permet d’allier fruité éclatant et complexité boisée subtile.

La région de Puisseguin-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de la Dordogne. Les coteaux exposés sud et les plateaux calcaires favorisent une bonne maturité des raisins, tout en préservant fraîcheur et finesse. Le Libournais est une terre de tradition viticole depuis l’époque gallo-romaine, reconnue aujourd’hui pour ses vins souples, accessibles, sans pour autant sacrifier la profondeur aromatique ni le potentiel de garde.

Ce vin, aux notes de fruits rouges mûrs, de prune, soutenues par une touche de truffe, de réglisse et de boisé fondu, s’accordera parfaitement avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une entrecôte bordelaise ou encore un magret de canard sauce aux cèpes. Les plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise, ou un fromage affiné tel qu’un Saint-Nectaire ou un Saint-Félicien, feront également écho à sa richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement ses qualités, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin qu’il s’aère et exprime toute sa palette. Dégustez à une température de 16-18°C, idéale pour en savourer les tanins soyeux et la complexité aromatique. Si la bouteille est conservée en cave, le 2012 atteint aujourd’hui une belle maturité tout en pouvant se garder encore quelques années.