Vins Puisseguin-saint-émilion Château Guibeau - Cuvée Miau - 2010

Avis Viniou

Le Château Guibeau, avec sa cuvée Miau 2010, est un vin rouge emblématique de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion AOC, située dans le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin, typique de la région, est majoritairement issu du cépage Merlot accompagné de Cabernet Franc, apportant souplesse et structure. Le millésime 2010 est reconnu pour sa grande qualité à Bordeaux : une année chaude, sèche et idéalement répartie jusqu’aux vendanges, permettant une maturité parfaite du raisin. La vinification, traditionnelle, tire ici toute la quintessence du terroir argilo-calcaire, offrant une cuvée à la robe rubis profond, aux arômes mûrs de fruits noirs, de violette, de réglisse, accompagnés de notes légèrement boisées et épicées témoignant d’un élevage bien maîtrisé.

La région de Puisseguin-Saint-Émilion, satellite réputé de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, profite d’un climat océanique tempéré avec des influences continentales atténuées. Les sols à dominante argilo-calcaire se révèlent particulièrement adaptés au Merlot, conférant rondeur et velouté aux vins, tandis que les pentes douces et le drainage contribuent à la concentration et à la fraîcheur. La tradition viticole y est ancienne et rigoureuse, les familles perpétuant depuis des générations leur savoir-faire pour offrir des vins élégants mais aussi puissants et structurés.

Ce Puisseguin-Saint-Émilion 2010 se distingue par sa complexité et sa structure soyeuse, le rendant parfait pour accompagner une cuisine raffinée. Il s’exprimera pleinement avec un magret de canard rôti, un carré d’agneau au thym, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le sur un parmentier de canard ou une côte de bœuf grillée, où ses tanins enveloppants soulignés de touches de fruits mûrs trouveront un parfait écho.

Avant de servir ce vin, il est conseillé de le carafer une heure pour qu’il s’ouvre pleinement et révèle la profondeur de son bouquet. Sa température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C pour permettre à chacune de ses nuances aromatiques de s’exprimer harmonieusement.