Vins Puisseguin-saint-émilion Château Beauséjour Bassac - Comte de Valois - 2023

Château Beauséjour Bassac, avec sa cuvée Comte de Valois 2023, incarne parfaitement l'élégance des vins rouges de Puisseguin-Saint-Émilion, une appellation satellite de Saint-Émilion située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de Merlot, cépage roi du Libournais, parfois complété de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023 annonce généralement une grande fraîcheur aromatique, avec des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, une belle intensité et des tanins souples. La vinification traditionnelle de la propriété valorise la pureté du fruit et exprime pleinement la personnalité du terroir argilo-calcaire caractéristique de la région.

Le terroir du Puisseguin-Saint-Émilion, situé à l’est de la célèbre commune de Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et une pluviométrie bien répartie tout au long de l’année. Les sols argilo-calcaires apportent à ces vins à la fois structure, fraîcheur et finesse, tout en permettant au Merlot de s’épanouir et de donner des vins généreux, puissants mais accessibles dès leur jeunesse. Historiquement, cette région s’est attachée à perpétuer un savoir-faire ancestral, tout en adoptant des méthodes modernes pour sublimer le potentiel de chaque vendange.

Pour accompagner la Cuvée Comte de Valois 2023, privilégiez des mets qui soulignent sa rondeur et ses arômes fruités. Les viandes blanches rôties ou grillées, l’agneau confit aux herbes, un magret de canard aux cerises ou des plats de la cuisine du Sud-Ouest comme un parmentier de canard se marieront harmonieusement à sa structure souple et à sa gourmandise. Un plateau de fromages affinés, notamment des tommes ou un brie truffé, fera également ressortir la richesse aromatique du vin.

Pour révéler tout son potentiel, servez ce vin à une température de 15-17°C après l’avoir aéré une vingtaine de minutes. S’il est jeune, une petite carafe permettra d’adoucir sa fougue tout en mettant en valeur son bouquet charmeur. Ce vin peut déjà se déguster sur le fruit mais dévoilera encore plus de complexité après quelques années de garde.