Vins Puisseguin-saint-émilion Puysegur - 2004

Avis Viniou

Le Château Puysegur 2004 est un vin rouge sec de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, une des satellites réputées du prestigieux vignoble de Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Issu principalement de Merlot, cépage roi de la région, et complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, ce millésime 2004 se distingue par une belle complexité aromatique. L’année 2004, après un été tempéré puis une belle arrière-saison, a permis une maturation lente et régulière des raisins, garantissant un bon équilibre entre vivacité et maturité du fruit. La vinification traditionnelle, suivie d’un élevage patient, souvent en barriques, a donné un vin à la robe grenat évoluée, aux arômes de fruits rouges compotés, de sous-bois, de cuir et d’épices douces.

Puisseguin-Saint-Émilion bénéficie d’un terroir argilo-calcaire qui confère aux vins structure et belle aptitude au vieillissement. Le climat océanique tempéré, avec des influences continentales, favorise une maturation harmonieuse du Merlot, cépage dominant, tout en préservant la fraîcheur et l’élégance des vins. Cette région possède une longue histoire viticole, héritée d’un savoir-faire bordelais désormais reconnu mondialement. Les sols y sont à la fois riches et bien drainés, assurant au vin un beau potentiel de garde et une expression nuancée du terroir.

Pour accompagner un Château Puysegur 2004, privilégiez des plats traditionnels de la région tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, un gigot d’agneau rôti ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Des plats mijotés à base de viandes rouges ou de champignons, ainsi que de la cuisine automnale, souligneront la maturité et la complexité aromatique de ce vin.

Afin d’en apprécier pleinement les arômes tertiaires développés au fil des années, ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou carafez-la délicatement. Servez ce vin à une température idéale de 17-18°C, ce qui permettra à toutes ses nuances de s’exprimer.