Vins Puisseguin-saint-émilion Château Moulins-Listrac - Réserve du Château - 2010

Avis Viniou

Le Château Moulins-Listrac, dans son millésime 2010 pour la cuvée Réserve du Château, s’inscrit pleinement dans la tradition des grands rouges de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion. Les vins de cette appellation, voisine renommée de Saint-Émilion, font la part belle au merlot majoritaire, complété par du cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2010, reconnu exceptionnel à Bordeaux, a donné naissance à des vins denses, puissants et remarquablement équilibrés, dotés d’un potentiel de garde important. Ce vin sec présente une robe profonde, un nez expressif mêlant fruits noirs confiturés, fines notes épicées et touches de sous-bois, développées après quelques années en bouteille. En bouche, sa structure tannique se distingue par sa finesse et son harmonie, soutenue par une belle longueur aromatique typique des cuvées de réserve élevées soigneusement.

La région du Libournais, située sur la rive droite de la Dordogne, illustre pleinement la diversité du terroir bordelais. Son climat océanique tempéré, associé à des sols argilo-calcaires et graveleux, favorise la maturité et la concentration aromatique des raisins sans excès de chaleur. Historiquement, Puisseguin-Saint-Émilion bénéficie d’une identité forte, à l’ombre de Saint-Émilion, mais avec des vins qui offrent souvent un raffinement remarquable et un rapport plaisir/prix enviable pour les amateurs.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec la gastronomie locale, notamment un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce aux cèpes. Il accompagnera aussi parfaitement des gibiers à plume, des viandes rouges grillées ainsi que des fromages à pâte affinée comme un Saint-Nectaire ou un Comté. Les plats mijotés aux saveurs terreuses, tels qu’un bœuf bourguignon ou une daube bordelaise, révèleront également toute la générosité du vin.

Je vous conseille de servir le Château Moulins-Listrac cuvée Réserve 2010 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure afin de révéler toute sa complexité aromatique et d’assouplir sa charpente tannique. Bonne dégustation dans votre cave !