Le Château Langlais 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, satellite emblématique de Saint-Émilion dans la région de Bordeaux. Ce vin sec provient d’un assemblage dominé généralement par le Merlot, principal cépage de la rive droite, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 s’est distingué par des conditions météorologiques idéales, offrant une belle maturité des raisins, gage d’une expression aromatique riche et d’une structure équilibrée. Vinifié avec soin, le Château Langlais 2015 dévoile un nez de fruits rouges mûrs, de prune et de cerise noire, auquel se mêlent des notes légèrement épicées et vanillées dues à un élevage en fûts de chêne bien dosé. En bouche, la trame est ample, les tanins souples commencent à s’arrondir après quelques années en bouteille, et la finale laisse une impression veloutée.
Le Libournais, à l’est de Bordeaux, bénéficie d’un terroir réputé : les coteaux argilo-calcaires et limoneux favorisent l’enracinement profond de la vigne et la richesse des baies. Le climat océanique tempéré, avec des influences continentales, garantit des maturités lentes et complètes, tout en préservant une belle fraîcheur. Puisseguin, petit village vigneron, partage l’histoire prestigieuse de Saint-Émilion : travail minutieux de la vigne, héritage châtelain et respect de la tradition. Ces terroirs produisent des vins élégants, soyeux, dotés d’un potentiel de garde honorable.
Pour accompagner le Château Langlais 2015, pensez à des plats de viande rôtie comme un carré d’agneau aux herbes, un filet de bœuf sauce bordelaise ou une entrecôte grillée. Les mets traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard ou une daube de bœuf, s’accordent parfaitement avec sa rondeur et la maturité de ses arômes. Sur le plateau de fromages, privilégiez les pâtes affinées comme le Comté ou le Saint-Nectaire.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure afin de libérer toute la complexité de son bouquet. Il s’apprécie dès à présent mais pourra encore évoluer favorablement en cave trois à cinq années supplémentaires.
