Vins Puisseguin-saint-émilion Les Chartrons - 2022

Avis Viniou

Le Château Les Chartrons 2022 en appellation Puisseguin-Saint-Émilion incarne parfaitement le style des vins du Libournais, à Bordeaux. Ce vin rouge, sec, est issu majoritairement de Merlot, complété parfois de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, conformément à l’encépagement traditionnel de la région. Le millésime 2022, marqué par une météo ensoleillée mais sans excès, offre une belle maturité du fruit tout en préservant fraîcheur et tension. La vinification privilégie généralement une extraction douce pour respecter la finesse des tanins et valoriser la rondeur naturelle du Merlot, avec un élevage en barrique apportant des notes boisées discrètes et élégantes.

Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré favorisé par la proximité de la Dordogne. Les sols argilo-calcaires présents sur les coteaux favorisent une maturation lente et régulière des raisins, conférant au vin profondeur et complexité. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, les vignerons ayant su perpétuer un savoir-faire précis qui valorise le potentiel des petites appellations satellites de Saint-Émilion.

Pour sublimer un Puisseguin-Saint-Émilion comme celui-ci, tournez-vous vers des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un carré d’agneau aux herbes, une entrecôte bordelaise, ou encore un magret de canard. Le vin fera aussi merveille sur des plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, et s’accorde parfaitement aux fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou un comté affiné. Pensez aussi aux spécialités sud-ouest comme le cassoulet ou les cèpes poêlés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d’une heure permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et sa structure souple et équilibrée. Pensez à le déguster jeune pour profiter de son expression fruitée ou à l’attendre quelques années en cave pour gagner encore en complexité.