Le Château Vieux Barrail 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans le Libournais, une région réputée pour ses crus élégants et raffinés. Ce vin est principalement produit à partir du cépage Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc, apportant structure et complexité. Le millésime 2022, marqué par des conditions météo favorables alliant chaleur et pluie juste avant les vendanges, a donné des raisins bien mûrs, concentrés et équilibrés. La vinification traditionnelle bordelaise, le plus souvent en cuves inox ou béton, puis un élevage partiel en fûts de chêne, offrent à ce vin un mariage harmonieux entre fruité généreux, tanins soyeux et belle harmonie boisée.
La région du Libournais, et plus particulièrement l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour amadouer les cépages rouges phares de Bordeaux. Les sols argilo-calcaires, parfois graveleux, confèrent aux vins profondeur, rondeur et capacité de garde. Le vignoble de Puisseguin-Saint-Émilion, voisin du prestigieux Saint-Émilion, partage une histoire viticole ancienne, bâtie autour de petits châteaux familiaux où la passion pour la vigne se transmet de génération en génération.
Ce Château Vieux Barrail 2022 accompagnera parfaitement une cuisine de caractère. Il se révèlera particulièrement séduisant avec des plats régionaux tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Il s’associera également à des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal, mais aussi à une belle poêlée de cèpes, spécialité du Sud-Ouest.
Je vous conseille de déboucher ce vin après un éventuel passage en carafe pour libérer ses arômes, et de le servir à une température de 16-18°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de toutes les nuances aromatiques de ce millésime 2022.
