Vins Puisseguin-saint-émilion Château Caudron - Réserve du Château - 2022

Le Château Caudron 2022, issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion AOC, se distingue comme un vin rouge sec typique du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Cette cuvée réserve est souvent élaborée principalement à partir de Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d'une touche de Cabernet Sauvignon, offrant un bel équilibre entre fruité, structure et finesse. Le millésime 2022 témoigne d’une belle maturité, avec des raisins ayant profité d’un été chaud mais ponctué de pluies salvatrices, donnant des vins généreux, concentrés, aux tanins soyeux et à la trame fruitée, marquée par la cerise noire, le cassis et de subtiles notes d'épices et de sous-bois. L'élevage, traditionnellement en fûts de chêne, apporte à la cuvée réserve une longueur et de délicates touches boisées, sans dominer le fruit.

La région de Puisseguin-Saint-Émilion est l’une des huit appellations satellites de Saint-Émilion, bénéficiant d’un terroir argilo-calcaire typique de la rive droite bordelaise. Cette composition des sols favorise l’épanouissement du Merlot, qui y exprime opulence et rondeur. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, atténué par la proximité de la Dordogne, permet une maturation lente des raisins et une belle complexité aromatique. Cette région a une longue histoire viticole, héritée de l’époque gallo-romaine et perpétuée par de nombreux châteaux familiaux.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux tels que l’entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise trouveront également un parfait écho avec la structure et les arômes du vin. Les fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, mettront en valeur son caractère rond et fruité.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Caudron 2022 à une température de 16-18°C, après une ouverture d’une heure ou un passage en carafe, afin d’aider le vin à révéler pleinement tout son bouquet aromatique.