Vins Puisseguin-saint-émilion Château Moulin de Curat - N°14649 - 2005

Le Château Moulin de Curat 2005, issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion en Bordeaux, est un vin rouge sec qui exprime la typicité du Libournais. Ce millésime, assemblé sous la cuvée N°14649, s’appuie principalement sur les cépages rois de la rive droite, au premier rang desquels le Merlot, accompagné en général de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. L’année 2005 fut exceptionnelle dans la région : un été chaud et sec, suivi de conditions idéales pendant la récolte, a permis d’obtenir des raisins très mûrs, donnant au vin une grande richesse aromatique et une structure élégante. Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion tire parti de sols argilo-calcaires et de pentes exposées, assurant une maturité optimale et une belle complexité.

Cette région satellite de la prestigieuse Saint-Émilion partage la tradition viticole séculaire du Bordelais. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, offre de bonnes conditions de maturation. Le sous-sol calcaire caractéristique confère aux vins profondeur et potentiel de garde. Puisseguin-Saint-Émilion, souvent réputée pour offrir un excellent rapport qualité-prix, livre des vins élégants, structurés et généreux.

Le Château Moulin de Curat 2005, à maturité aujourd’hui, s’exprime par des arômes de fruits noirs compotés, de prune, de sous-bois, relevés de notes d’épices douces et de cuir. Sa bouche, ample et veloutée, révèle des tanins fondus. Il s’accordera idéalement avec des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti au miel, un confit de canard, ou une entrecôte bordelaise. Pour un accord plus régional, servez-le avec un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou un gratin de cèpes.

Avant dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin d’apprécier toute la complexité aromatique acquise durant l’évolution en cave. Servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler toutes ses nuances et d’accompagner idéalement un beau repas convivial.