Vins Puisseguin-saint-émilion Roc de Puisseguin - Le Vieux Domaine - 2019

Avis Viniou

Le Roc de Puisseguin 2019, Cuvée Le Vieux Domaine, est un vin rouge sec issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, l’une des appellations satellites de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Les vins de cette région proviennent principalement de l’assemblage classique bordelais centré autour du merlot, parfois complété par le cabernet franc et occasionnellement du cabernet sauvignon. Le millésime 2019 a connu des conditions météorologiques assez idéales, avec une belle maturité et un bel équilibre entre puissance et fraîcheur. Ce vin est élevé avec soin, typiquement en fûts, pour permettre un bel arrondi des tanins et une intégration harmonieuse de ses arômes.

Le Libournais, et tout particulièrement le secteur de Puisseguin, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire propice à l’expression du merlot : les sols retiennent suffisamment l’eau pour permettre une maturité optimale, tout en apportant cette touche minérale caractéristique. Le microclimat local, légèrement plus frais que dans le Médoc, favorise la fraîcheur et la finesse dans les vins. Historiquement, cette région viticole tire son prestige de la proximité avec Saint-Émilion, partageant une tradition d’excellence et offrant des vins charnus, élégants et accessibles jeune, mais capables de bien vieillir.

Avec son profil riche et structuré, le Roc de Puisseguin 2019 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, ou encore une côte de bœuf. Pour un accord plus régional, choisissez un agneau de Pauillac aux herbes ou un cassoulet légèrement relevé. Les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal feront aussi honneur à sa structure et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour exprimer tout son potentiel aromatique. Ce vin promet de jolis moments, que ce soit dès aujourd’hui ou après quelques années de garde pour que ses tanins s’assouplissent davantage.