Vins Puisseguin-saint-émilion Château Langlois - Les deux Chênes - 2004

Château Langlois, cuvée Les deux Chênes 2004, est un rouge typique de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans le Libournais, au cœur du vignoble bordelais. Ce vin se compose principalement de Merlot, cépage roi de la rive droite bordelaise, auquel s’ajoutent généralement du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon pour structurer l’assemblage. Le millésime 2004 fut dans la région une année assez classique, marquée par un été sans excès de chaleur mais par une arrière-saison clémente, permettant une maturation progressive et sereine des raisins, favorable à l’expression de fruits mûrs, de tanins fondus et d’une belle fraîcheur.

Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion est reconnu pour ses sols argilo-calcaires, conférant au vin rondeur, finesse et longévité. Exposés sur des coteaux bien drainés, les vignes bénéficient d’un microclimat tempéré, doux et légèrement humide, celui de l’influence océanique, propice à la maturité parfaite des cépages rouges. Cette sous-région partage l’histoire prestigieuse de Saint-Émilion, pays de longue tradition viticole, inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco, et où la culture du vin rythme les paysages depuis des siècles.

La cuvée Les deux Chênes 2004 se distingue par une robe encore soutenue, des arômes de prune confite, de cerise noire, de sous-bois et d’épices douces. En bouche, le vin offre une texture souple, des tanins soyeux, des notes de truffe, de cuir et un retour de fruits noirs en finale. Ce Bordeaux de belle maturité accompagne idéalement une entrecôte grillée aux sarments, un magret de canard rôti avec une sauce aux cèpes, ou des fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté. Les plats régionaux comme le confit de canard ou l’agneau de Pauillac mettent particulièrement en valeur la rondeur du Merlot et la fraîcheur du millésime.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir éventuellement carafé une demi-heure pour libérer tout son bouquet. Une belle occasion de savourer un Bordeaux de terroir, désormais à parfaite maturité.