Le Château Puisseguin 1997 est un vin rouge sec issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, faisant partie du vaste et prestigieux vignoble bordelais. Ce cru, élaboré dans le secteur du Libournais, se caractérise traditionnellement par des vins alliant une certaine rondeur, une structure souple et une belle expression aromatique, typiquement marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices douces avec quelques nuances tertiaires qui se dévoilent avec le temps. Le millésime 1997, connu à Bordeaux pour sa précocité, a donné des vins généralement agréables à boire dans leur jeunesse, tendres et peu tanniques, idéaux pour les amateurs de vins évolués et fondus. Si la composition varie selon les propriétés, il est probable de retrouver dans ce vin une dominante de Merlot – cépage phare de la rive droite – complétée potentiellement par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, pour apporter densité et complexité aromatique.
Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion bénéficie d’un plateau argilo-calcaire propice à la production de vins généreux et harmonieux. Le climat y est océanique, tempéré par la proximité de la Dordogne, offrant des conditions idéales pour la vigne. Cette appellation, adossée à la célèbre Saint-Émilion, partage son histoire viticole séculaire et possède un patrimoine unique, alternant vignobles familiaux et châteaux ancrés dans la tradition bordelaise.
Pour accompagner ce Château Puisseguin 1997, privilégiez des plats régionaux ou des mets faisant écho à son caractère souple et évolué. Une pièce de viande rôtie, comme un rôti de bœuf ou un magret de canard, révèlera la finesse de sa texture. Sur des accords plus traditionnels, un confit de canard ou une côte de porc aux cèpes feront de parfaits alliés. Pour les amateurs de fromages, optez pour des pâtes pressées affinées telles qu’un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis des Pyrénées.
Avant de servir ce vin, veillez à ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance afin de réveiller ses arômes tertiaires. Dégustez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, dans un verre à Bordeaux pour apprécier toute la palette de son bouquet et la douceur de sa structure. Le plaisir sera au rendez-vous pour une expérience élégante et authentique de la rive droite bordelaise.
