Vins Puisseguin-saint-émilion Cave Coopérative de Puisseguin Saint-Émilion - 1938

La Cave Coopérative de Puisseguin Saint-Émilion propose avec sa Cuvée 1938 un vin rouge issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région bordelaise du Libournais. Ce vin, non millésimé, se distingue généralement par un assemblage dont les compositions varient, mais restent largement inspirées du classicisme local, dominé habituellement par le Merlot accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. La vinification, opérée par la cave coopérative fondée en 1938, met souvent à l’honneur un savoir-faire traditionnel, privilégiant l’expression du fruit et l’équilibre du vin. Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion se caractérise par des sols argilo-calcaires propices à la maturité et à l’élégance des rouges, apportant finesse des tanins et rondeur.

La région de Saint-Émilion et de ses satellites, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les étés sont doux et les automnes plutôt longs, idéals pour une lente maturation des raisins. L’histoire viticole de la zone remonte à l’époque gallo-romaine et le patrimoine culturel associé à Saint-Émilion contribue à la renommée de ses crus, tandis que Puisseguin, l’une des meilleures appellations satellites, se distingue par le sérieux de ses productions.

Ce vin rouge, typique de Puisseguin-Saint-Émilion, s’exprime par une structure harmonieuse, souvent souple et fruitée, relevée par des notes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois accompagnées de touches épicées ou légèrement boisées selon l’élevage. Il se mariera idéalement avec une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti ou encore des plats en sauce type bœuf bourguignon. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme le brie ou le camembert, s’accorderont bien également, tout comme un plateau de charcuteries fines.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée 1938, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie mais non froide, entre 16 et 18°C. Un carafage d’une demi-heure à une heure permettra au vin de s’ouvrir et de dévoiler toute sa palette aromatique.