Vins Puisseguin-saint-émilion Vignobles Pellen - 2011

Ce vin rouge issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, millésime 2011, du domaine Vignobles Pellen, s’inscrit dans la tradition des vins du Libournais. Ce secteur est réputé pour ses assemblages dominés par le merlot, souvent accompagné de cabernet franc voire d’une petite proportion de cabernet-sauvignon, mais sans certitude catégorique ici. Le millésime 2011, caractérisé par une météo contrastée, offre généralement des vins alliant fraîcheur, structure et élégance, avec des tanins déjà bien fondus après plus d’une décennie de garde. Selon les méthodes courantes de la région, la vinification met l’accent sur l’extraction modérée, permettant de préserver le caractère fruité et la finesse du terroir, soutenu par un élevage soigné en cuve ou en fûts selon les choix du domaine.

Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion repose principalement sur des sols argilo-calcaires, assurant une belle retenue d’eau et favorisant une maturité harmonieuse du raisin. Située sur la rive droite de la Dordogne, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de cépages pouvant exprimer une grande richesse aromatique et structurelle. L’histoire du Libournais est intimement liée à la réputation mondiale des vins bordelais, et Puisseguin-Saint-Émilion partage ce patrimoine, alliant accessibilité, authenticité et potentiel de garde bien maîtrisé. Les vignerons locaux sont reconnus pour leur attachement au respect du terroir et la transmission de ce savoir-faire traditionnel.

Ce vin possède un profil généreux, souvent marqué par des notes de fruits rouges mûrs, de prune, parfois des nuances épicées ou boisées en fonction de l’élevage, et une bouche gourmande structurée par des tanins soyeux. Il conviendra idéalement à des viandes rouges grillées ou mijotées telles qu’un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise, ou des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac rôti et ses légumes du jardin. Il accompagnera aussi très bien des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal.

Pour apprécier pleinement ses qualités, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Une légère aération en carafe pendant environ une demi-heure avant la dégustation lui permettra de révéler toute sa complexité aromatique et sa belle harmonie en bouche.