Vins Puisseguin-saint-émilion VPLSE - 2020

Le vin que vous avez sélectionné, issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion dans le Libournais, millésime 2020, s’inscrit dans la grande tradition des rouges de la rive droite bordelaise. Bien que la composition en cépages puisse varier selon les producteurs, les vins de cette zone sont en général issus principalement du merlot, parfois complété par du cabernet franc ou du cabernet sauvignon, offrant des cuvées charnues et souples aux tanins généralement soyeux. Le millésime 2020, caractérisé dans la région par un bel ensoleillement, a permis d’obtenir des vins à la maturité aboutie, affichant une belle fraîcheur en dépit d’une certaine générosité du fruit. En bouche, attendez-vous donc à un équilibre élégant entre rondeur, fruits rouges et noirs mûrs, et une agréable structure tannique laissant présager un bon potentiel de garde.

L’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, satellite renommé de Saint-Émilion, se distingue par ses terroirs argilo-calcaires, bénéficiant de l’influence tempérée de l’océan Atlantique tout en étant protégé des excès climatiques. Cette région, riche d’une longue histoire viticole, produit des vins au caractère empreint de finesse et d’équilibre, souvent plus accessibles dans leur jeunesse que leurs illustres voisins, mais avec une vraie capacité à bien évoluer avec le temps.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des accords avec des viandes tendres telles qu’un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou même une belle entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte affinée de la région, comme l’Ossau-Iraty ou le Saint-Nectaire, feront également de superbes compagnons de dégustation. Pour les amateurs de spécialités régionales, la lamproie à la bordelaise, riche en saveurs, offre un accord classique.

Je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventé une à deux heures afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Il pourra ainsi exprimer toute sa complexité et offrir un plaisir de dégustation optimal.