Vins Puisseguin-saint-émilion Château Milleroques - 1998

Le Château Milleroques 1998, issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, se présente comme un vin rouge sec, typique de cette zone nichée sur la rive droite de Bordeaux. Sur ce terroir argilo-calcaire aux douces pentes, les vignes produisent généralement des vins harmonieux, élégants et dotés d’un fort potentiel de garde. Bien que la composition exacte de l’assemblage varie d’un domaine à l’autre, les vins de Puisseguin-Saint-Émilion reposent le plus souvent sur le Merlot, parfois associé au Cabernet Franc ou au Cabernet Sauvignon, offrant un profil riche en fruits mûrs, notes de sous-bois et parfois une trame finement épicée. Le millésime 1998 fut exceptionnel à Bordeaux, notamment dans le Libournais, grâce à un été chaud et sec suivi de pluies salvatrices juste avant les vendanges, favorisant une belle maturité et une structure tannique affirmée.

La région de Puisseguin-Saint-Émilion, satellite réputé de Saint-Émilion, profite d’un climat tempéré océanique. Les écarts thermiques sont faibles, assurant aux baies une maturation lente et complète. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, confèrent puissance et fraîcheur aux vins ainsi qu’une aptitude à la garde remarquable. L’histoire viticole de Puisseguin-Saint-Émilion est intimement liée à celle du prestigieux Saint-Émilion voisin, héritant de son savoir-faire tout en conservant une identité marquée par la convivialité et la finesse.

Avec un vin tel que ce Château Milleroques 1998, privilégiez une cuisine généreuse pour sublimer sa complexité : un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore un gigot d’agneau aux herbes viendront parfaitement révéler sa belle maturité. Les mets régionaux, comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes sautés, trouveront aussi un allié de choix dans ce vin patiné par le temps.

Pour la dégustation, il conviendra de carafer doucement ce vin afin de réveiller ses arômes, puis de le servir entre 17 et 18°C. Cela permettra de pleinement apprécier la palette aromatique développée au fil de son évolution. N’hésitez pas à laisser le vin s’ouvrir dans le verre pour savourer toute sa délicatesse et sa profondeur.