Vins Puisseguin-saint-émilion Château Conter - Les Terres Chaudes - 2022

Château Conter, Cuvée Les Terres Chaudes 2022, est un vin rouge issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, au sein du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. En l’absence d’indication précise sur le ou les cépages, on peut supposer que l’assemblage suit la tradition régionale, où le Merlot domine souvent, parfois accompagné de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, mais cette composition pourrait varier. Le millésime 2022, réputé pour sa générosité solaire, laisse présager un vin doté d’un fruité mûr, de tanins ronds et d’une belle densité. La vinification dans ce secteur privilégie généralement une extraction douce pour préserver l’élégance du fruit et favoriser une bouche soyeuse, accessible dès la jeunesse tout en offrant un joli potentiel de garde.

La région de Puisseguin-Saint-Émilion, satellite réputé de l’appellation Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré et d’étés relativement chauds, propices à une maturation optimale des raisins. Les sols, composés principalement d’argiles et de calcaires, apportent à ces vins une structure équilibrée, une fraîcheur discrète, ainsi qu’une profondeur aromatique caractéristique de la rive droite bordelaise. Historiquement, cette petite appellation partage le savoir-faire et la tradition de ses illustres voisines, tout en affirmant sa propre identité par des vins chaleureux, accessibles et d’un excellent rapport qualité-prix.

Les Terres Chaudes 2022 accompagnera à merveille des plats de viande mijotée, telle une daube de bœuf ou un magret de canard rôti, mais il saura aussi sublimer une belle pièce d’agneau grillée, ou un fromage affiné typique du Sud-Ouest comme le Saint-Nectaire. Les accords avec des mets de la cuisine régionale, tels les cannelés salés au lard ou les cèpes à la bordelaise, marqueront un équilibre savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après l’avoir ouvert 1 à 2 heures à l’avance afin de révéler toute la palette de ses arômes. Ce millésime pourra se goûter dans sa jeunesse pour sa générosité fruitée ou bénéficier d’une garde de quelques années pour gagner en complexité.