Vins Blaye CHÂTEAU DES CHAUMES VIEILLES VIGNES - 2015

Avis Viniou

Le Château Des Chaumes Vieilles Vignes 2015, provenant de l'appellation Blaye dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, est un vin rouge élégant et expressif. Ce millésime, élaboré à partir de vieilles vignes, capture l'essence du terroir unique de cette zone bordelaise, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Bien que le blend exact ne soit pas précisé, ce vin pourrait inclure des cépages typiques tels que Merlot et Cabernet Sauvignon, connus pour leur richesse aromatique et leur structure tannique. Le Château Des Chaumes est réputé pour son approche viticole soignée, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour exprimer pleinement le potentiel de ses vignes anciennes.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, optez pour des plats savoureux tels qu’un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les mets à base de viande s’accordent majestueusement avec la profondeur et les tanins du vin. Pour une touche régionale, les cèpes à la bordelaise seraient parfaits, créant une belle harmonie avec les arômes terreux et fruités du vin.

Pour apprécier ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation, afin de lui permettre de pleinement s’ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis profond au verre, puis humez ses effluves de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins veloutés et sa fraîcheur, avant de laisser sa longue finale vous séduire.