Vins Blaye Château Terrier de Millépie - 2020

Avis Viniou

Le Château Terrier de Millépie 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye, située dans la région bordelaise de Le Blayais et le Bourgeais. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les vins de cette région incluent généralement des variétés telles que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Le terroir de Blaye se caractérise par un sol argilo-calcaire, idéal pour la culture de la vigne, conférant aux vins une belle structure et une certaine minéralité. La vinification traditionnelle bordelaise est souvent axée sur une fermentation en cuve inox, suivie d'un élevage en fûts de chêne, ce qui apporte douceur et complexité au vin.

La région de Blaye, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et les étés chauds, favorisant une belle maturation des raisins. La viticulture dans cette région a une longue histoire, remontant à l’époque romaine, et les vignobles de Blaye ont toujours été reconnus pour produire des vins d'un excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner ce vin rouge de Blaye, je recommande des mets qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Un magret de canard rosé aux cèpes, un rôti de bœuf aux herbes, ou encore un confit de porc s'associeront parfaitement à ses tanins mûrs et à ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour intégrer une touche locale, le fameux entrecôte bordelaise avec une sauce à la bordelaise saura flatter ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une à deux heures avant, pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement et d'offrir une expérience de dégustation optimale.