Vins Blaye Château Bordeaux Premières Cotes de Blaye Haut Sociondo - 2001

Avis Viniou

Château Bordeaux Premières Côtes de Blaye Haut Sociondo 2001 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye AOC, située dans la région du Blayais et du Bourgeais, elle-même sur la rive droite de la Gironde à Bordeaux. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins rouges de Blaye sont traditionnellement élaborés à partir de Merlot, complété de Cabernet Sauvignon, parfois de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2001, marqué par une météo contrastée, a permis aux vignerons attentifs de produire des vins équilibrés, souvent caractérisés par leur souplesse et leur belle tenue au vieillissement. Suite à une fermentation classique et un élevage pouvant aller jusqu’à 12-18 mois en cuve ou en barriques, ce vin offre aujourd’hui une évolution tertiaire intéressante. Il dévoile des arômes fondus de fruits rouges compotés, de sous-bois, de cuir, parfois de tabac et de réglisse, soutenus par des tanins désormais soyeux.

Le terroir de Blaye se distingue par ses sols argilo-calcaires et graveleux, idéals pour la culture du Merlot en particulier, qui apporte chair et rondeur. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, le vignoble profite de l’influence régulatrice de la Gironde et d’une histoire viticole ancienne, favorisée dès l’époque gallo-romaine. Cette région, plus confidentielle qu’autres parties du Bordelais, recèle pourtant de nombreux châteaux familiaux attachés à la qualité et à l’authenticité de leurs vins.

À table, ce 2001 s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels du Sud-Ouest : confit de canard, magret grillé, entrecôte bordelaise, ou encore un rôti de veau aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou un cantal sauront également révéler ses arômes évolués.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 17-18°C. Une légère aération en carafe (environ une heure) permettra de profiter de la complexité de ses parfums et de sa texture fondue, caractéristique d’un Bordeaux à maturité.