Vins Blaye Château La Pissotière de l’Impératrice - 2020

Avis Viniou

Le Château La Pissotière de l’Impératrice 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye, située sur la rive droite de la Gironde, dans le secteur du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Ce vin, typique de sa région, est généralement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Malbec, selon la tradition bordelaise. Le millésime 2020 s’est distingué par un climat globalement chaud, précédé d’un printemps humide et suivi d’un été très ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins et des baies riches en sucre comme en arômes. La vinification privilégie souvent une extraction douce pour préserver le fruité et la fraîcheur, tout en développant des tannins souples.

La région de Blaye, sur des sols argilo-calcaires et graveleux, profite d’un climat tempéré océanique qui tempère les excès et préserve la structure du vin. Depuis l’Antiquité, le vignoble de Blaye a toujours été reconnu pour sa capacité à produire des rouges accessibles jeunes tout en se montrant agréablement fruités et structurés. Les terroirs de ce secteur, proches de l’estuaire, bénéficient d’une brise constante, ce qui participe à la bonne santé des vignes et à la pureté aromatique des vins.

Avec son profil équilibré, mêlant fruits rouges mûrs (cerise, framboise, mûre), une pointe d’épices et une touche légèrement boisée lorsqu’il y a élevage en fût, le Château La Pissotière de l’Impératrice 2020 accompagnera merveilleusement bien des plats de terroir. Essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise, des côtelettes d’agneau grillées ou, plus localement, un confit de canard. Il sera également parfait sur des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal jeune.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de laisser le vin s’épanouir. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour mettre en valeur sa structure et son fruité, en profitant au mieux de sa jeunesse et de sa gourmandise.