Vins Blaye Château du vieux puit - 2016

Le Château du Vieux Puit 2016, en appellation Blaye, se distingue dans le paysage des vins rouges de Bordeaux par un profil généralement fruité, souple et accessible. La composition cépagé peut varier selon les domaines et les millésimes, mais il est courant de retrouver, dans cette région de la rive droite, une dominante de Merlot, souvent complétée par du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc ou même quelques touches de Malbec. Le millésime 2016 est reconnu comme une très belle année à Bordeaux, offrant généralement une belle expression du fruit, une structure équilibrée et des tanins mûrs. La vinification dans le Blayais privilégie fréquemment des extractions modérées pour préserver le caractère fruité et la rondeur en bouche, permettant ainsi d’obtenir un vin agréable aussi bien jeune qu’après quelques années de garde.

La région du Blayais, rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une bonne exposition et une influence régulatrice de l’estuaire. Les sols y présentent une belle diversité, alternant argiles, calcaires, et graves, ce qui confère aux vins une expression aromatique variée et un équilibre entre puissance et fraîcheur. Historiquement, le Blayais fut l’un des secteurs pionniers dans la production de vins accessibles et d’un excellent rapport qualité-prix, offrant une alternative élégante et généreuse à ses prestigieux voisins girondins.

Pour les accords mets-vins, ce type de vin rouge, souple et fruité, accompagnera avec gourmandise des charcuteries fines, une volaille rôtie, ou un agneau de lait grillé du Sud-Ouest. Les plats régionaux, comme les cèpes à la bordelaise ou une entrecôte à la moelle, mettront également en valeur sa structure et sa générosité. À l’automne, il se mariera volontiers avec un civet de lapin ou des fromages à pâte pressée.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Blaye rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Il peut être carafé une demi-heure avant le service, afin de révéler tous ses arômes et d’assouplir ses tanins si vous l'ouvrez jeune. Un vin à apprécier sur la convivialité, représentatif du savoir-faire bordelais accessible et authentique.