Vins Blaye Château Gardut - 2020

Avis Viniou

Le Château Gardut 2020, en appellation Blaye AOC, est un vin rouge issu du Blayais, une sous-région de Bordeaux située sur la rive droite de la Gironde. Les rouges de Blaye sont généralement élaborés à partir de cépages traditionnels bordelais, avec une prédominance de Merlot, souvent accompagnés de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec. Le millésime 2020, déjà réputé à Bordeaux pour son équilibre entre concentration et fraîcheur, offre au Château Gardut un profil aromatique généreux et une belle structure tannique. Le terroir argilo-calcaire de la région favorise une belle maturité des raisins tout en conférant au vin une agréable minéralité et une certaine vivacité. La vinification privilégie l’expression du fruit, souvent avec des extractions mesurées pour préserver l’élégance et l’accessibilité dès la jeunesse, tout en permettant un potentiel de garde intéressant.

Le Blayais bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec l’influence protectrice de l’estuaire de la Gironde qui atténue les variations de température et limite les risques de gelées. Cette région, souvent un peu moins connue que le Médoc ou Saint-Émilion, dispose d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine. Les terroirs variés, dominés par des sols calcaires et des argiles, permettent une grande diversité de styles tout en maintenant une signature bordelaise, marquée par la finesse et l’équilibre.

Pour accorder ce Château Gardut 2020, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d’agneau. Les plats régionaux tels que l’entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge, ou encore un confit de canard, feront particulièrement ressortir les notes fruitées et la souplesse tannique du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, accompagneront également à merveille ce rouge structuré mais élégant.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, pour libérer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses nuances épicées et sa texture soyeuse. Ce Blaye 2020 s’appréciera dès à présent, mais dévoilera davantage de complexité après deux à cinq années en cave.