Vins Blaye Château Le Cone - Le Lion Rouge - 2014

Le Château Le Cone, avec sa cuvée Le Lion Rouge 2014 en appellation Blaye AOC, est un vin rouge sec issu de l’une des régions les plus dynamiques du vignoble bordelais : le Blayais et le Bourgeais. Habituellement, les rouges de cette zone sont élaborés principalement à partir de Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Malbec, ce qui confère au vin un équilibre entre rondeur, fruité et structure. Le millésime 2014 est considéré à Bordeaux comme une belle réussite, marqué par une bonne maturité des raisins grâce à un été indien propice à la récolte tardive et à l’expression aromatique optimale. On retrouve donc dans ce vin des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, avec des notes épicées et légèrement toastées dues à un élevage bien maîtrisé. La bouche se présente souple, fruitée, avec des tanins élégants, signe d’une vinification attentive permettant d’exprimer la finesse du terroir.

Le vignoble de Blaye est installé sur la rive droite de la Gironde, profitant d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation progressive du raisin. Les sols argilo-calcaires et graveleux offrent une belle complexité minérale, favorisant l’épanouissement du Merlot. La région bénéficie d’une histoire viticole ancienne, les vins de Blaye étant appréciés dès l’époque romaine pour leur capacité à voyager et à bien vieillir. Aujourd’hui, l’appellation Blaye AOC se distingue par son dynamisme et son excellent rapport qualité-prix, séduisant de plus en plus d’amateurs attachés à l’authenticité des vins de Bordeaux.

Pour accompagner Le Lion Rouge 2014, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Les plaisirs régionaux tels qu’un confit de canard, une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes feront également merveille. Les fromages affinés à pâte dure, type comté ou tomme de Savoie, sont de belles options pour sublimer sa structure tannique.

Servez ce vin après un léger carafage, entre 16 et 18°C, pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et à ses tanins de s’adoucir. Vous profiterez ainsi pleinement de la rondeur et de la complexité caractéristique des bons Blaye de ce millésime.