Vins Blaye Château Les Lauriers - 2005

Avis Viniou

Le Château Les Lauriers 2005 est un vin rouge sec de l’appellation Blaye AOC, située sur la rive droite de la Gironde, dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Composé majoritairement de Merlot, avec des compléments possibles de Cabernet Sauvignon et de Malbec, ce vin profite d’un millésime particulièrement réputé à Bordeaux, marquant une année aux conditions météorologiques idéales pour une maturation optimale des raisins. Le terroir de Blaye, caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, confère au vin une structure harmonieuse mariant puissance et fraîcheur. La vinification traditionnelle bordelaise, souvent avec un élevage en barriques, confère complexité, rondeur et une belle aptitude à la garde.

La région de Blaye possède une histoire viticole ancienne, reconnue depuis l’époque gallo-romaine. Bordant l’estuaire de la Gironde, elle bénéficie d’un climat tempéré océanique qui favorise des maturités lentes et régulières. Les brises de l’estuaire protègent les vignes des gelées tandis que la diversité des sols permet l’expression nuancée des différents cépages. Longtemps dans l’ombre des crus classés du Médoc, Blaye connaît aujourd’hui une belle reconnaissance pour ses vins rouges expressifs, alliant générosité fruitée, trame souple et élégante fraîcheur.

Pour accompagner un Château Les Lauriers 2005, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes ou un tournedos de bœuf. Les plats régionaux, comme l’entrecôte bordelaise à la sauce au vin rouge, s’accordent parfaitement à la charpente et au bouquet épicé de ce vin. Un magret de canard, une daube de bœuf ou des cèpes à la bordelaise viendront également mettre en valeur ses nuances de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance et servez-la à une température de 16-18°C afin de révéler l’ensemble de son bouquet aromatique et de sa texture soyeuse. Un passage en carafe peut être bénéfique pour aérer le vin et apprécier pleinement la richesse de ce millésime à maturité.